Tuesday, July 28, 2015

JOSE JARDI














































 
Olivia es de Bélgica y José de Sevilla. Una pareja de treintañeros que viven en Madrid compartiendo sus aficiones como montar a caballo o la buena gastronomía.
Tras varias idas y vueltas entre Bélgica y España, se han dado cuenta que los productos españoles de calidad, como el Jamón Ibérico o el Aceite Puro de Oliva Virgen, no eran tan fácil de encontrar en el extranjero. Y fue así cuando juntos decidieron crear un portal online de exportación de productos alimenticios. “ En Bélgica, no se encuentra mucha variedad de jamón y el que vende es muy caro!” Fuera de España, muchas veces hay que buscar los productos españoles de calidad en las tiendas gourmet, poniendo estos artículos en el rango de producto de lujo.  El mensaje que quieren transmitir con esta web es sobre todo el de “educar a los extranjeros con los productos españoles de calidad y que cuando encuentren un jamón, sepan valorarlo por encima de su precio”. Por eso, no han querido crear una simple página web de compra online. “Es importante dar toda la información adecuada para que la gente entienda bien los productos antes de comprar.” Han creado por ejemplo una pirámide de calidad para conocer cada parte del jamón y todas las explicaciones necesarias para distinguir el Jamón de Jabugo (Huelva) y de Guijuelo (Salamanca). Un pequeño detalle muy interesante para nosotros, extranjeros!  “Trabajamos con 2 proveedores locales que nos entregan su selección de productos de temporada”. Así mismo, no tienen un supermercado online, sino un servicio personalizado y cercano donde se ofrece en cada momento, tan solo los productos de máxima calidad que se encuentren disponibles.  También organizan catas y degustaciones. José y Olivia me comentan que a largo plazo, les gustaría que esta pequeña empresa se convierta en un verdadero lazo de unión cultural de otros países, comenzando por Bélgica con España y la cultura andaluza. Y nosotros, estamos convencidos de que educar el paladar es el mejor ejemplo de ello.  Mucha suerte con este nuevo proyecto pareja! 
 



Olivia est belge et José est espagnol, de Séville. Ce jeune couple de trentenaires qui vit à Madrid aime partager leur culture et savoir-vivre : La bonne gastronomie, les chevaux, les voyages. Suite à de nombreux allers-retours entre la Belgique et l’Espagne, ils se sont vite aperçus qu’il n’était pas évident de trouver une bonne sélection de produits espagnols de qualité à l’étranger. « On trouve du jambon ibérique, oui. Mais le moins bon et on le vend très cher ! » me confirme José. Et c’est ainsi qu’est né leur projet de distribution online. « L’idée est de faire connaître les excellents produits espagnols au-delà de ses frontières et que les gens apprennent à découvrir vraiment ces produits et à les différencier. » « On est persuadés que les gens ne connaissent pas tous ces produits. » Leur expérience auprès d’amis et de la famille belge démontre que, malgré la confusion entre tous ces produits, ils sont fortement appréciés ! Donc au-delà d’un simple site de distribution de produits online, ils ont vraiment souhaité en faire une page éducative et informative La web fournit par exemple toutes les explications requises concernant leur produit phare: le jambon de porcs Ibériques, nourris aux glands et élevés en liberté dans des pâturages situés à Jabugo (Huelva) Guijuelo (Salamanca) et au sud d’Extremadura. Loin d’être un supermarché online, la web vise à offrir surtout un service personnalisé et à proposer au client, grâce à des producteurs locaux, une sélection des meilleurs produits disponibles sur le marché au moment donné. A côté de cela, ils organisent également des dégustations pour tester leurs produits. « A long terme, nous aimerions que ce projet soit vraiment un partage de la culture gastronomique espagnole entre l’Andalousie et le reste de l’Europe, en commençant par la Belgique ». Alors on vous souhaite beaucoup de chance dans cette nouvelle aventure !

http://www.josejardi.es/

 


Tuesday, April 28, 2015

MISS CHOU PARIS



 
 
































































Laurence est belge et vit depuis quelques années déjà en Espagne. Plutôt sucrée (elle vient d’une famille de pâtissiers !), elle avait une folle envie de monter son propre commerce à Madrid et c’est ainsi qu’est né son « Miss Chou Paris », un petit espace coloré à quelques pas de la Puerta de Alcala où elle confectionne chaque jour à l’arrière de sa boutique de manière artisanale ces « petits choux », des petits bouchées gourmandes remplies de crème de toutes les saveurs et couleurs. 10 goûts différents à personnaliser selon la demande du client et un parfum qui varie par jour. Les classiques ? Le Miss Paris-Brest  au praliné, Le Miss Citron-Meringue ou encore le Miss Mont-Blanc avec sa délicieuse crème aux noisettes. « Chez Miss Chou, nous soignons chaque détail et sommes certains que les madrilènes seront ravis de pouvoir savourer le dessert à la mode chez nous! » Et pour les avoir testés, je peux vous dire qu’ils sont délicieux et beaux ! « Oui, nos petits choux nous les voulons aussi esthétiques que bons ! Nous aimons les fabriquer, les déguster….et les partager ! ».  Présentés dans une belle petite boîte, c’est vraiment un beau cadeau à offrir, surtout cette semaine à l’approche de la Fête des Mères !

 
Laurence es belga e afincada en España desde hace bastante tiempo. Fanática de los dulces desde su infancia gracias a una abuela pastelera, tenía muchas ganas de montar su propio negocio en Madrid. Un día tuvo una inspiración maravillosa: crear los “petits choux” unos pastelitos rellenos de crema, desbordantes de color, crujientes por fuera y fondant por dentro!  Y así nació “Miss Chou Paris”, una pequeña pastelería al estilo francés a unos pasos de la Puerta de Alcalá donde confecciona cada día estos pastelitos rellenos de cremas en su trastienda de manera artesanal y seleccionando los mejores ingredientes, con toque personal y distintivo. 10 sabores que se personalizan según la demanda del cliente y un ”Petit Chou” sabor del día.  Miss Paris-Brest  con la crema praliné, Miss Citron-Meringue con el sabor a limón o Miss Mont-Blanc con su deliciosa crema de castañas. Estos son algunos de los distintos sabores que podrás encontrar en la pastelería. Y por haberles probado, confirmo que están riquísimos y muy bonitos. “Si, queremos que sean tanto deliciosos para la vista como para el paladar. Por eso, nos gusta fabricarlos, degustarlos …y compartirlos!” Presentados en una cajita de colores, los “petits choux” son un regalo perfecto para el Día de la Madre!

 

MISS CHOU PARIS
C/Villalar 6
910 23 70 98
L-S: 11h30-19h30
@misschouparis







Monday, March 2, 2015

SMILEAT





 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rocío, Alberto et Javier sont tous les trois madrilènes et ont lancé leur propre marque
d’alimentation bio pour enfants : SMILEAT. Des petits pots pour bébés préparés avec des produits de première qualité. Je suis juste à cette étape où bébé commence les petits pots et franchement, je trouve l’idée vraiment sympa pour ceux qui n’ont pas forcément beaucoup le temps d’acheter et de cuisiner bio. Alberto et Javier se connaissent depuis tout petits. Après avoir beaucoup voyagé et vécu à l’étranger, c’est à Madrid qu’ils se retrouvent pour se lancer dans cette nouvelle aventure. Rocío, quant à elle, est diplômée en nutrition, la petite pièce du puzzle qui manquait ! J’en ai déjà parlé, il y a un réel boom du bio et des produits écologiques dans toute l’Europe et Javier me le confirme : «  L’Espagne est le premier producteur de matière première écologique en Europe mais sa consommation reste très faible! Nous avons encore du chemin à faire quant à la consommation dite responsable ! » Voici donc un petit pas de plus grâce à cette initiative. Et qu’est-ce qui les rend différents ? «  Nous n’ajoutons aucun colorant ni conservateur. On élabore nos produits de façon artisanale pour que leur goût soit vraiment le plus naturel possible. On peut conserver les pots 24 mois grâce à leur mise sous vide.» L’objectif de SMILEAT est de travailler et de soutenir les agriculteurs locaux, sensibles à l’environnement et capables d’offrir au consommateur des produits de première qualité et de saison. Pour l’instant, on peut acheter leurs produits en ligne sur leur site web mais également dans plusieurs points de vente comme le marché de la Buena Vida, les marchés des artisans et les Corte Inglés un peu partout en Espagne. «  Pour l’instant, notre plus grande satisfaction est de voir que les gens rachètent nos produits. On est vraiment contents du résultat et on continue à tout faire pour que nos produits atteignent le plus de monde possible ! » Rendez-vous le weekend prochain, le 7 et 8 mars au marché de La Buena Vida…     

Rocío, Alberto y Javier son tres madrileños y jóvenes emprendedores que han creado SMILEAT, una marca de alimentación infantil ecológica. Como madre “novata” y sensible a estos temas, me apetecía hablar de este nuevo proyecto.  Alberto y Javier son compañeros de colegio desde muy pequeñitos. Las circunstancias de la vida hicieron que después de acabar sus carreras se fueran a vivir fuera de España y ha sido el proyecto quien les ha vuelto a unir en Madrid. Por otra parte, Rocío, se ha incorporado al equipo de Smileat como la doctora en nutrición “que tanta falta le hacía al proyecto” me comenta Javier. El boom de los productos “bio” se nota en muchísimos países pero hace poco que ha llegado a España y Javier lo confirma: “En España, somos los primeros productores de materia prima ecológica de Europa, pero estamos casi a la cola de su consumo! Países como Francia tienen un gobierno que apuesta por los productos ecológicos e incentivan su compra. En España, aún no ha pasado.” Una buena razón para hablar de SMILEAT e apoyar este tipo de iniciativas. Que les hace diferente? “Nosotros no le echamos ningún conservantes, colorante, espesante a los productos que realizamos. Elaboramos productos artesanalmente y lo más cercano a lo que se puede hacer en casa. La textura, sabor y olor es casi un calco de lo que les damos a nuestros hijos en casa. ”Y además, sus productos se conservan entorno a los 24 meses gracias a un autoclave para quitarle el vacío. El objetivo de SMILEAT es apoyar a agricultores y ganaderos españoles que cuiden el medio ambiente y sean consecuentes con este tipo de agricultura. “Para nosotros es muy importante conseguir buena materia prima y por ello priorizamos la fruta y verdura de temporada, así como su proximidad a nuestra fábrica”. Además de su venta online, están presentes en el Mercado de La Buena Vida, en ferias de artesanos y en muchos puntos de El Corte Inglés en todo el territorio nacional. Y cuál es su feedback por ahora? “La gente que lo prueba repite, y para nosotros no hay mayor satisfacción que esa. Estamos muy contentos con lo que hemos conseguido, y seguiremos trabajando en esa línea para que nuestro producto pueda llegar a todas las personas posibles.” Si queréis conocer SMILEAT, sus productos estarán el próximo finde, el 7 y 8 de marzo, en el Mercado de la Buena Vida.


LA BUENA VIDA (IMPACT HUB)
C/Gobernador 26
http://www.labuenavida.cc/

 

Thursday, February 12, 2015